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Muffuletta

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Spostiamoci in Sicilia, dove troviamo la muffoletta. Questa, facilmente riconoscibile, si presenta come una pagnotta tonda la cui superficie è ricoperta di semi di sesamo. Al suo interno si trova più o meno mollica, a seconda della zona. A Palermo è la protagonista indiscussa del “pane ca meusa” ovvero pane con la milza e del panino con panelle e crocchè.

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